장인의 레시피를 한 그릇에 담다
1) 장인의 레시피를 한 그릇에 담다.
신선한 식재료로 건강한 맛과 합리적인 가격으로 정성 가득한 한 그릇 국밥을 제공합니다.
2) 전통을 살린 로고, 인테리어
전통방식으로 탕을 직접 끓이는 국밥으로 로고는 가마솥의 형태를 차용했으며, 매장은 나무 본연의 은은한 결을 살린 우드와 화이트 컬러로 따듯하고 깔끔한 분위기를 연출하였습니다. 한국적인 모티프를 그래픽과 매장 곳곳에 활용해 전통 국밥집을 현대적으로 재해석하였습니다.
3) 국밥장인의 가맹사업
- 전국 가맹점 현황
서울 2곳, 경기도 6곳, 인천 1곳, 제주 1곳으로 전국적으로 총 10개 매장을 운영하고 있으며, 대표메뉴 장인곰탕은 전 매장에서 한 달간 16,500그릇씩 판매되고 있습니다.
- 가맹사업 전개방향
국밥장인은 안정적인 물류공급과 실용적인 매장설계로 합리적 가격정책을 펼치고 있습니다. 육류 명인의 노하우와 국밥 프랜차이즈 업력, 주재료 유통을 최소화하여 표준화된 레시피를 가맹점에 제공하고 있으며, 매출을 올릴 수 있는 다양한 사이드 메뉴를 개발하고, 서비스방식을 다각화하였습니다.
1) 메뉴와 가격 경쟁력
국밥장인의 대표 메뉴 장인곰탕은 7,900원으로 가성비 있는 가격이지만 맛은 절대 떨어지지 않습니다. 20년간 국밥으로 평정한 육류 명인이 수년간 연구를 통해 완성한 레시피로 국밥을 만들어내기 때문입니다. 육류를 주재료로 만들어낸 곰탕과 수육은 남녀노소 호불호 없이 즐길 수 있는 메뉴입니다.
2) 유통 경쟁력
국밥장인은 상황에 따라 적용 가능한 3가지의 매장 운영 모델로 효율적인 매출을 창출할 수 있도록 하였습니다. 첫 번째는 기본 반찬이 제공되는 한국식 홀 매장 운영방식이며, 두 번째는 키오스크를 설치하여 스스로 주문하는 셀프서비스형 운영방식입니다. 마지막으로 국밥의 장점을 활용한 포장 및 배달 전문 운영방식으로 3가지 운영방식 모두 수익을 충분히 낼 수 있도록 시스템을 체계화하였습니다.
3) 가맹 사업 경쟁력
국밥장인으로 업종변경 시, 자금 부담을 줄일 수 있도록 창업 비용을 낮춰 진행을 도와드리고 있습니다. 유연한 인테리어 항목 선택과 기존 주방 기물 사용으로 창업비용을 절약할 수 있습니다. 이외에도 오픈 마케팅 컨설팅을 지원하며, 안정적, 지속적 운영이 가능한 플랜을 제시해 드리고 있습니다.
1) 상생경영
국밥장인은 가맹점 오픈 이후, 담당 슈퍼바이저가 자주 방문하여, 점주의 애로사항과 매장의 운영성과를 확인하고 있습니다. 여기에 LSM(Local store maketing)을 원하는 점주에 한해서 오픈 후, 홍보 효과 황금기라는 3개월 간 밀착 마케팅 컨설팅을 지원하여 가맹점과의 동반 성장을 도모합니다.
2) 마케팅 퍼포먼스
매장의 매출 증대를 목표로 PPL, SNS 등 다양한 채널과 콘텐츠를 활용하여 국밥장인의 브랜드 인지도를 높이고, 전국 어디에서나 만나볼 수 있도록 브랜드를 알리는 노력을 하고 있습니다.
3) 본사 이전과 유통 채널 확대
2024년 12월, 본사 이전과 함께 생산라인 증대를 통해, 다양한 제품군을 확보하고 지금보다 더 유통채널을 확대하여 전반적인 매출 증진을 도모하고 있습니다.
